Buradasınız: Anasayfa / Okul Ödevler / Zehirli Ve Zehirsiz Mantarları Birbirinden Ayırt Edici Özellikleri Nelerdir

Zehirli Ve Zehirsiz Mantarları Birbirinden Ayırt Edici Özellikleri Nelerdir

Sponsor Bağlantılar

Zehirli Ve Zehirsiz Mantarları Birbirinden Ayırt Edici Özellikleri Nelerdir kısaca anlata bilir misiniz?
Neredeyse her yıl onlarca insanın zehirlenip ölümlerine neden olan mantarların hangilerinin zehirli hangilerinin zehirsiz olduğunu anlamak için bazı özelliklerini Prof. Dr. Atabay kısaca sıralamaya çalıştı, bu zehirli mantarlara dikkat edip öyle yemeğe çalışalım. Türkiye’de 2.500 Çeşit Mantar Çukurova Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Botanik Ana-bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Atabay Düzenli, yaptığı açıklamada, Türkiye’nin mantar florası yönünden oldukça zengin olduğunu, yapılan araştırmalarda sadece Türkiye sınırlarında yaklaşık 2 bin 500 çeşidinin bulunduğunun tahmin edildiğini belirtti.Düzenli, Anadolu’da yüzyıllardır bilinen ve yoğun olarak tüketilen mantar çeşitlerinin bulunduğunu ancak en büyük tehlikenin ise zehirli ile zehirsiz mantarın birbirinden ayırt edilememesinden kaynaklandığını vurguladı. Mantarın Zehirli ya da Zehirsizini Ayırt Etmek Mümkün Değil Bilimsel bir inceleme olmaksızın mantarın zehirli ya da zehirsizini ayırt etmek mümkün olmadığını ifade eden Atabay Düzenli, “Bazı köylüler bunları ayırt etmek için ilkel yöntemlere başvuruyor ama bunların hiçbirinin bilimsel geçerliliği bulunmuyor” dedi. Mantarlarla İlgili Doğru Bildiğimiz Yanlışlar Prof. Dr. Atabay Düzenli, mantarlarla ilgili doğru bildiğimiz yanlışlara şu örnekleri verdi: Zehirli mantarların parlak ve canlı renkli olduğu söylense de bu doğru değil. Ölümcül derecede zehirli olan mantarlar beyazdır. Zehirli mantarların böceklenmeyeceği söylenir ancak bu da yanlış. Çünkü ’Amanita Phalloides’ en çok ölüme neden olan mantar olmasına karşın sıklıkla böcek larvaları da barındırır. Zehirli mantarın gümüş veya soğana temas edince karardığı yönündeki söylentiler de yanlış. Çünkü tüm yaşlanan mantarlar genelde kararmaya meyillidir. Kokuları ve tatlarının çok kötü olduğu yönündeki iddialar da yanlış. Çoğu zehirli mantar çok lezzetlidir. Yeterince pişirilse de zehri geçmez. Çünkü bazı zehirlerin kimyasal yapısı ısıya dayanıklıdır.

Sponsor Bağlantılar

Bir önceki yazımız olan Enerji ile ilgili bilimsel cümleler Başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Cevapla

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Scroll To Top